Una-淡定人妻

2009.7.25(六)

今天繞道龍岡本來單純只是想吃雲南料理

沒想到卻踏出我人生中重大一步(這部份留待日後撰述)

龍岡地區位於桃園縣中壢市與平鎮市的交界處

過去是忠貞新村等眷村集中處

由於眷民主要是雲南反共救國軍撤軍來台

50多年來龍岡地區發展出特有雲南美食圈文化

尤屬雲南料理家鄉味最出名，如：米干、豌豆粉、涼拌木瓜絲等異國小吃，

龍岡地區因此成為全台滇緬美食最大集散地。

涼拌豬頭皮的「大薄片」

據說是滇緬戰爭時食糧缺乏

所以將一般不吃的豬頭皮以碳烤食用，沒想到滋味爽口開胃

「大薄片」以醋、醬油、香菜、花生粉等7種佐料，吃起來夠酸夠辣。

「炸豌豆粉」

顧名思義就是油炸豌豆粉，吃起來皮脆心Q

像是炸粉包裹住的芝心豌豆麻糬

我看到不少食客都點來當開胃零嘴吃

是此行最令我驚豔的一道菜

「炒米干」

一般到雲南料理餐廳都是吃米干、米線湯麵

很少料理成乾式作法，我也是第一次吃到

雖然味道重鹹了點，但特色是米干被乾炒後入口咬起來超彈牙

份量也很夠看!

「涼拌豌豆粉」

要說到夏天最清爽的料理絕少不了這道涼拌豌豆粉

質地滑嫩，咬起來口感又比嫩豆腐再扎實一些

配上雲南獨特佐料配方

味道酸中帶甜、清爽不油膩，非常開胃

其實吃一份就有飽足感了!

「XX蝦X」

名字我真的不記得了

印象最深刻的是有個〝蝦〞字

由於標價非常便宜一份才20元

所以毫不猶豫點下去

出菜之後發現居然是甜點  (我非常不可置信得跟服務人員說我沒點甜品阿)

我不太能形容這東東的口感 (我第一次嚐到)

有點像是山寨版米苔目+粉圓

糖水味道很鮮  不像是一般飲料店或冰店吃到的那種紅糖水味

甜的層次很別致   像是甜的甘露水  一喝還想再喝    很解渴

搭配上這叫甚麼蝦得   不輸道地傳統豆花的美味喔!!